Denna limpa är gjord på enbart Quornfärs men experiment har visat att den är lite för grov för att hålla hålla ihop bra. Det blir bättre om du mixar den, eller blandar med vegefärs.

Detta recept med bilder publicerade vi i nov. 2001. Efter det har Simon gjort färslimpor många gånger på lite olika vis och de blir alltid lika goda, mest förstås beroende på den vanliga kryddningen; lök, salt och kryddpeppar. Vi kommer tillbaka med lite bättre bilder fån nästa tillfälle.

Ingredienser:
1 gul finhackad lök
1 dl vispgrädde eller motsv.
1 dl ströbröd
1 pkt Quorn färs á 300 g.
½ pkt Vegefärs
3 buljongtärningar
4 ägg
salt och kryddpeppar

Gör så här:
Hacka löken och blanda med ströbröd och grädde. Smula ner buljongen och rör ut den jämnt.
Färsen kan tinas i luften eller i micro, men om man vill kan man även lösa klumparna i den löst frysta färsen genom att banka direkt på påsarna.
Blanda ner all färs i röran, och sedan ägg, salt och kryddpeppar. Forma tre limpor och lägg på folie eller direkt i smord långpanna. Strö över ströbröd och lite flytande margarin, och grädda i 175° i 75-90 minuter eller tills de känns stadiga och 'torra' invändigt. Känn efter med en vass kniv; om den blir blöt ska den torka direkt i luften, är den kladdig låt stå en stund till.

---

	Simon har experimenterat med blandade färser - Quorn och Vegefärs - som har blivit lite bättre i konsistensen. Se under stora bilden.
Ovan är en bild från samma tid, då jag experimenterade med skinkmarinader. Om det kan läsas på sidan Skinkmarinad.