---

Vegeschnitzel med gräddkokta svartrötter och bladspenat

Husmanskost där svartrötter kan varieras med potatis puré

4 portioner 1 pkt Vegeschnitzel 8 svartrötter 1 citron 4 dl grädde 200 g bladspenat olivolja 1 vitlöksklyfta smör Sås 2 gula lökar olivolja 1 vitlöksklyfta 1/2 l grönsaksbuljong 2 msk olja 1 msk maizenamjöl

Gör så här:
Skala svartrötterna under rinnande vatten. Lägg dem efterhand i citronvatten (0,5 l vatten med en halv pressad citron). Skär svartrötterna i ca 5 cm långa stavar på skrå. Förväll dem i kokande lätt saltat vatten. Koka upp grädden och låt koka några minuter. Tillsätt svartrötterna och koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Fräs bladspenaten i lite olja, och rör om med en gaffel med vitlöksklyfta på. Krydda med salt och peppar.

Skär den oskalade gula löken i stora klyftor. Rosta den i stekpanna med lite olja tills den fått ordentligt med färg. Tillsätt grovhackad vitlök, buljong och soja. Häll över i kastrull och låt sjuda ca 20 min. Sila buljongen och låt den koka upp. Red med maizena utrört i lite vatten till en simmig konsistens. Krydda med salt och peppar.

Stek Vegeschitzeln försiktigt i smör.
Servera med svartrötter och bladspenat.

---

Vegeschnitzel Varumärke: Hälsans Kök Gourmet 4 st. Nettovikt 332 g. Ingredienser: Soja- och veteprotein, solrosolja, vetemjöl, äggvitepulver, jäst, havssalt, lökpulver, potatisstärkelse, vitlökspulver, stabiliserings-medel (natriumalginat), hydrolyserat veg. protein, kryddor.
Näringsvärde per 100 g
Energivärde 832 kj (199 kcal) Protein 16 g Kolhydrat 9 g Fett 11 g Mättat 1 g Fleromättat 7 g Enkelomättat 3 g Produkten innehåller Soja Gluten Ägg

---