Citronpuré
1 vitlöksklyfta
12-15 sparris- el mandelpotatisar **
ca 1/2 dl olivolja
1 citron
Gör så här:
Hacka schalottenlök och vitlök och fräs i lite
av oljan i en kastrull. Dela tomaterna och lägg i kastrullen.
Tillsätt socker och vinäger och låt koka upp.
Mixa och sila genom en finmaskig sil. Vispa i resterande olja
och smaka av med salt och peppar.
Skiva vitlöken ett par gånger. Koka potatis och
vitlök i lättsaltat vatten. När potatisen är
klar, häll av vattnet och låt den ånga av
någon minut. Pressa potatis och vitlök genom en
potatispress. Tillsätt olivolja, citronsaft och rivet
citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Stek Vegeschnitzeln försiktigt i smör.
Koka grönsaker var för sig i lättsaltat vatten
och servera som tillbehör.
** Lite oklart vad som menas. Det
finns inget som heter sparrispotatis, så förmodligen
ska det vara både sparris och potatis. Prova dig fram!
VegeschnitzelVarumärke:
Hälsans Kök Gourmet 4 st. Nettovikt 332 g. Ingredienser: Soja-
och veteprotein, solrosolja, vetemjöl, äggvitepulver, jäst,
havssalt, lökpulver, potatisstärkelse, vitlökspulver, stabiliserings-medel
(natriumalginat), hydrolyserat veg. protein, kryddor.
Näringsvärde per 100 g
Energivärde 832 kj (199 kcal) Protein 16 g Kolhydrat 9 g Fett
11 g Mättat 1 g Fleromättat 7 g Enkelomättat 3 g Produkten
innehåller Soja Gluten Ägg
